(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)春節假期結束,許多人因為過年期間不斷吃吃喝喝,體重上升,又要展開減重大計。世界衛生組織指出,肥胖是一種慢性病,造成糖尿病、代謝症候群、高血脂等風險比正常體態的人增加3倍;得到高血壓、膝關節炎、心血管疾病、痛風等風險則增加2倍。營養師提醒,肥胖者體重降低5%,就能改善血壓與血糖,均衡少吃加多動,是減重的不二法門。過年久坐狂吃零食 體重上升根據2013年至2016年國民營養健康變遷調查,台灣成人過重及肥胖盛行率為45.4%,男性有53.4%,女性則有38.3%。台灣人有2項冠軍,分別是愛吃肉、不愛動,也因此造成台灣為亞洲肥胖冠軍。要如何減重?大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰表示,人體攝取熱量與消耗熱量就猶如一個蹺蹺板,當攝取熱量高於消耗熱量,體重就會上升。例如過年時長時間坐著不動,一直吃零食,體重當然會增加。不吃早餐、「三高一低」飲食習慣易造成肥胖造成肥胖的飲食習慣包括不吃早餐、不吃蔬菜、愛喝飲料、愛吃肉食、吃宵夜、三高一低(糖、鹽、油高、纖維質低)等。澱粉吃太少,會導致頭腦不清楚、情緒不穩、便秘、腹部肥胖等,因此減肥一定要吃澱粉,可以選用纖維質高的全榖根莖類當澱粉來源。凃宜辰營養師建議,每天均衡飲食,最好吃25種以上食物,不要因為某種蔬菜葉很好,就每天吃固定一種蔬菜,最好每天換不同種類與顏色的食物。對減肥最重要的是天天五蔬果,選擇紅、綠、黃、白、黑等五色蔬果,避免高脂食物如控肉、雞皮、魚肚等,烹調方式盡量用清蒸、水煮、清燉、烤、滷、涼拌,不吃油炸食品,減少油脂攝取。半夜一點飢餓素分泌旺盛 熬夜吃消夜易胖攝取過多精製糖會造成記憶力變差、高膽固醇、脂肪肝、糖尿病、肥胖、痛風等,凃宜辰營養師提醒,男性約1800卡每天建議攝取精製糖約9顆方糖為限,女性約1500卡上限約7顆方糖,小朋友如果吃糖,會造成生長激素停止分泌2小時,影響成長,建議口渴時不要喝含糖飲料,喝開水最好。想要健康減重,要維持均衡飲食,避免精製糖,不喝飲料,留意飲食技巧。在飲食技巧方面,進食順序為先喝湯、吃青菜,再攝取低脂蛋白質(豆腐或是魚肉或雞胸肉)、纖維高全榖根莖類,進食時細嚼慢嚥;看電視時零嘴可以用水果、堅果,取代高熱量爆米花、洋芋片、瓜子等零食。凃宜辰營養師提醒,每天上午8點、中午12點、下午5點及半夜一點,身體飢餓素分泌旺盛,若是熬夜不睡,就會想吃宵夜,建議要按時睡覺,不要熬夜也很重要,才不會有想吃宵夜欲望,更不要因為壓力用「吃」抒壓。均衡少吃而不是只有某一樣不吃,均衡飲食加上多運動,就有希望減重成功。


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作者●尤子彥品皇咖啡創辦人洪明寶(商業周刊資料照。攝影者.賴建宏)抽國運籤、求事業運,是大過年的熱門活動,但萬一抽到的是下下籤,人生就該變黑白嗎? 幾年前,從旺旺集團蔡總裁身邊主管,聽來這樣一個關於大老闆的下下籤故事。眾所皆知,蔡總裁熱衷民間信仰,每逢春節總領著一級主管到廟裡燒香,從台北市區行天宮拜到北海岸石門的十八王公廟。有一年,他擔任家族事業宜蘭食品的總經理,大過年到廟裡求籤,問該不該開新產品線,但卻抽到了一支下下籤,一時,主管們面面相覷,但只見他從上衣口袋拿出一支筆,在籤詩上寫了「人定勝天」四個字,然後轉頭走人。據說,鐵齒的蔡老闆後來仍依原定計畫推出新品「浪味魷魚絲」,最後下場是公司慘賠新台幣一億多。不只蔡總裁,我採訪過的許多大小老闆,跪迎媽祖篤信關公或拜地母娘娘皆有之,傳統製造業或高科技產業都皆然,即便進入互聯網時代這十年,風氣仍依舊。從採訪過程中,也才始知,原來很多公司的名字都是廟裡問來的。2013年1月,我前往嘉義太保的品皇咖啡,採訪這家供應台灣半數以上早餐店咖啡豆的原物料大戶。我問董事長洪明寶,星巴克咖啡命名典故,是取自《白鯨記》小說中,那位愛喝咖啡的輪船大副史塔巴克,那「品皇」的意涵是什麼呢?「哪有什麼意涵,就神明選的呀,朋友帶我去嘉義水上一間廟,我拿了十幾個名字去,乩童起乩挑的…」這位歐吉桑董事長回答如此直白,完全不是我猜想的文青腔答案,害我差點笑到岔氣。當然,人人都有信仰自由,但在看待這些企業老闆,不問專業愛問鬼神的迷信舉措,我感到納悶的是,要成為老闆這種動物,不是都得要自信心過人嗎,但為何連霸氣如鴻海郭台銘,在征戰夏普談判時,還是需披上關公加持過的黃圍巾壯膽呢?多次訪台的大陸地產商馮侖,曾說過一段話倒是解答我的疑惑。他說,台灣每個村、每個鄉都有很多廟,台灣人這樣敬鬼神,所以會把自己的不幸歸因「命」不好,不埋怨別人。中國13億多人口,官方統計信教的大概只有1億多人,加上信馬克思主義的,加起來不超過2億,10多億人不敬鬼神、誰都不怕,那確實很可怕,是一個極其容易爆炸的社會。也就是說,敬拜鬼神所彰顯的,是自信自我再強再大,都不能比天地大的敬畏之心。從大老闆到庶民,皆能心存敬畏,亦是台灣社會既獨特,卻從我們眼中不容易看到的難得美好。本文作者為《商業周刊》副總主筆,商周學院「大店長講堂」主持人。集結平面採訪經驗,深入鑽研服務業經營方略,亦為《大店長開講1、2》共同作者。更多商業周刊文章「一般勞工根本玩不起!」華航機師罷工,暴露台灣均貧現象…前培訓機師看見的4個現實※本文由商業周刊網站授權刊載,未經同意禁止轉載更多論壇文章 美國為什麼得繼續雙重威懾政策 赴美面試的通關密語? 中國正面臨「百年未有之大變局」? 請問盧秀燕,要不要等到湊完錢後再來當市長? 辣台妹、撿到槍! ______________【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台,文章僅反映作者意見,不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去


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記者張雅筑、林宥村/苗栗報導24歲的趙守泉和75歲的「英國老爹」Andy,交往兩年半的他們,今(16)日愛情修成正果,選在趙守泉的故鄉苗栗舉行結婚儀式。婚禮前,兩人在知名音樂製作人許常德老師的安排下,於苗栗鐵道文物展示館分享喜悅並接受來自台灣各地熱情民眾的祝福,沒想到現場湧入多達500名的民眾拿著鮮花前來祝賀,讓他們感動又驚喜。其中一名是守泉的國中補習班老師楊紫鈴,她帶著小孩專程前來,甜笑說,很開心守泉找到另一半,「這是很值得祝福的是,我很為他驕傲!」▼▲守泉的國中補習班老師專程從台中到苗栗獻祝福。(圖/記者張雅筑、林宥村攝)相差51歲的跨國同性戀情修成正果!今日下午,趙守泉和Andy十指緊扣走進苗栗鐵道文物展示館的活動現場,在婚禮前接受來自台灣各地的祝福,當中也包括守泉的堂弟、同學和好友,甚至連老師也前來送花道喜。帶著孩子特地從台中到苗栗的楊紫鈴,過去在苗栗補習班任教,當時是守泉的補習班地理老師,雖然時間已過了幾年,但師生一直保持聯繫,也會透過臉書關注彼此的近況,談及守泉的愛情故事,楊紫鈴說,自己真的很他開心,「對我來說他沒有不一樣,就是我教過的學生,和其他學生一樣,遇到了喜歡的人了,找到人生的另一半。老師祝福他,大家都很祝福他,希望他能收到我們的祝福,可以這樣一直開心、幸福下去。」▲楊紫鈴老師表示很祝福守泉和Andy。(圖/記者張雅筑、林宥村攝)楊紫鈴老師表示,自己很高興守泉可以勇敢面對自己,至於部分網友、民眾的酸言酸語,她直呼那是別人的看法,「要酸就讓他們酸吧!」楊紫鈴強調,每個人都有權利選擇幸福,也有權利選擇和自己喜歡的人在一起、結婚走一輩子,這是很值得被祝福的事情,而她自己也很感動、開心守泉得到大家的祝福和愛,特別是守泉父母都很支持。最後楊紫鈴更說,他希望守泉的故事可以讓更多人看見,感染更多人,讓大家知道不論性別都值得被愛也擁有幸福的權利,「愛是最棒的!」更多三立新聞網報導韓國瑜很委屈?心不甘情不願的「被」徴召?24歲兒同婚英國老爹 父扛壓力力挺…許常德曝背後血淚!24歲台男今結婚75歲英國老爹 甜許婚姻期限:會到永遠24歲兒「同婚」75歲英國老爹 單親爸暖祝福:你們沒錯


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聯合國12日警告,逾10億青年因為過度使用智慧型手機和其他音訊設備,容易導致聽力受損,因此提出安全音量的新標準。法新社報導,世界衛生組織(WHO)及國際電信聯盟(ITU)為保障聽力,發布關於音訊設備製造和使用的非強制性國際標準。WHO表示,約半數年齡介於12至35歲者蒙受聽力受損風險,因為他們「長時間和過度暴露在高分貝下,包含使用個人音訊設備聆聽音樂」。WHO秘書長譚德塞(Tedros Adhanom Ghebreyesus)指出,全球已擁有「預防喪失聽力的技術知識」,呼籲年輕人「必須了解一旦失聰便難以恢復」。WHO說,目前仍不清楚有多少人因不當使用音訊設備導致聽力受損,但堅稱和ITU訂定的新標準,長時間下來能在「年輕消費者享受娛樂的同時保護他們」。安全聽力設備和系統化標準提倡在所有音訊設備裝上「音量水平」軟體,以追蹤音量大小和使用者接觸聲音的時間,並評估對他們聽力造成的危害。假如使用者具有危險的聽力習慣,這套系統也會發出警示。按照WHO標準,暴露在超過85分貝下長達8小時,或在100分貝的環境待上15分鐘即為不安全。目前,全球約4.66億人飽受聽力損害所苦,當中有3400萬人為孩童。


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旺報【記者簡立欣╱台北報導】近日山東中醫藥大學貼出對台招生簡章,成為大陸教育部上月底宣布「學測國英數單科均標即可報考陸校」後,第一所公布對台招生簡章的陸校;不過該校並未採用「單科均標」寬鬆標準,而是要求國英數三科「都要」均標。值得一提的是,該校同時是這次大陸宣布對台招收預科學生的16所陸校之一。山東中醫藥大學是山東省省屬大學,有3所直屬的附屬醫院。雖然並非985也非211(山東省唯二的兩所985是山東大學及中國海洋大學,唯一一所211是中國石油大學(華東)),且在大陸多個省市都是第二批次招生;不過在教育資源稀缺的山東省,山東中醫藥大學大概可以排到10幾名(山東省有30幾所大學)。尤其醫學方面在山東省還是較有影響力的,在大陸教育部2017年公布的第四輪學科評估中,山東中醫藥大學的中醫學可以進入B類,成績不差。比陸教育部標準略高過去山東中醫藥大學都是放在對台招生名單的第二批次陸校當中,由該校釋出的對台招生簡章報考要求,或可推測:儘管大陸教育部宣布陸校可以用「學測國英數單科均標」的標準招收台生,但門檻還是由各校自行決定。在山東省有一定實力的山東中醫藥大學以「國英數三科均標」來做為對台招生標準,其他地位相當的地方陸校,或許也會比照辦理。成績優秀申請獎學金山東中醫藥大學對台招生簡章要求:2019年學測考試中凡是語文、數學、英文成績均達到均標級以上(含均標)的台灣高中畢業生可報考;報名時間從3月1日至4月30日;面試時間暫定6月下旬,面試名單和面試時間將以郵件形式通知;面試後將根據申請者的學測成績、自薦資料和面試情況,擇優錄取,七月中旬將以快遞方式郵寄錄取通知書。成績優秀者可申請大陸教育部的台灣獎學金,特等獎是8000元(人民幣,下同)/學年,一等獎是6000元/學年,二等獎是5000元/學年,三等獎4000元/學年。


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國際中心/綜合報導母愛太偉大了!美國阿肯色州(State of Arkansas)一位母親與鄰居發生糾紛,結果鄰居竟拿出十字弓想射向她的孩子,結果她見狀奮不顧身推開孩子,不幸箭直接射穿她臉部,不過當下她沒有失去意識,還自行駕車到醫院求診,連警員看見這母親的堅強意志也感到驚嘆。▲勇母護子「遭箭穿臉」,還開車自救。(圖/翻攝自推特)綜合外媒報導, 34歲母親波坦(Janet Partain)因懷疑34歲鄰居阿韋利諾(Joseph Avellino)到她家偷東西並發生爭執,而當時14歲的兒子和15歲的姪子正在前院玩耍,沒想到阿韋利諾疑似爭論不過,竟惱羞拿出十字弓瞄準兩名少年,被波坦看見趕緊把他們推開,結果臉部遭弓箭射穿。不過她沒有失去意識,當場還破口大罵對方說:「不敢相信你竟對孩子下手」,並趕警將小孩帶回家中、報警處理。事後警方接獲報案抵達現場,但波坦卻已經自行駕車到醫院求醫。警員尼克斯(Jeff Nichols)表示,波坦臉部中箭且還沒有撕去意識,甚至還和他對話相當不可思議。照片中可見,箭頭從波坦的左臉射入,並從耳後穿出,傷口十分嚇人。波坦坦言:「現在能活這相當幸運」。報導指出,波坦在手術後恢復情況良好,而艾維利諾因一級重傷罪、三項危害未成年人福祉罪名遭逮捕,不過週四已獲釋。這讓波坦事後在社交網憤怒寫道:又看到艾維利諾在街上遊蕩。更多三立新聞網報導黃妃用歌聲帶你穿越 時空妃行40年代經典家中拍到「鬼影」!單親媽媽卻超開心 淚崩:兒子回來了胎兒不甘「陪母輕生」!自從腹中滑出 掛屍體底下待救後車位發現獵槍!5歲童好奇「開槍射擊」 害母親重傷險死


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記者林呈育/綜合報導高雄市長韓國瑜選前大打「貨出的去,人進得來,高雄發大財」,不少人為此湧入高雄,高雄的討論度也因此水漲船高,反觀台北的冷清,「東區羅姐」羅霈穎昨(14)日就在臉書向北市長柯文哲喊話「讓台北復活吧讓東區起死回生吧」,現在就連有「越南林志玲」之稱的海倫清桃,也看上高雄的熱鬧,決定將經營的拉麵店到高雄開分店。▲羅霈穎喊話柯P「我們也想像高雄一樣的熱鬧」。(合成圖/翻攝自臉書)最近認真經營拉麵店的海倫清桃,昨天上節目透露,現在經營的拉麵店加盟主看上最近高雄的熱潮,有意在高雄展店,她自己過年期間南下高雄一趟,發現人潮和以前真的差很大,就連「吃午餐都需要排隊」,讓她覺得高雄現在很適合投資。▲海倫清桃經營的拉麵店有意在高雄開分店。(圖/翻攝自臉書)她同時感嘆東區生意很難做,馬路旁的店面,不到30坪每月租金卻要25萬,等於至少要超過100萬營收才會有賺頭,所以她只好租巷內租金少一半的店面,曾試著和房東殺價,但房東卻在租成後避不見面,態度相當強硬。▼▲海倫清桃感嘆在東區做生意不易。(圖/翻攝自臉書)更多三立新聞網報導韓國瑜很委屈?心不甘情不願的「被」徴召?大砲性格惹禍上身?趙正平錄影「被黑衣人圍堵」低頭求放過賭王器官衰竭病危!傳花500萬點「續命燈」…女兒回應了台女超商結帳「往後退一步」 洋男友驚呆:這是要我付錢?


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美國總統川普將宣布緊急狀態,繞過國會取得南部邊界的築牆經費。過去美國總統不乏宣布進入緊急狀態,藉擴大行政權因應危機,但從沒有因政策未獲國會支持撥款而宣布。以下是彭博(Bloomberg)與法新社彙整的美國重大宣布緊急狀態往例。一九一七年在美國參與一次大戰之初,總統威爾遜(Woodrow Wilson)就宣布一項與運輸相關緊急狀態,以增加美國以水路運送食品和原物料的能力。一九三三年,總統羅斯福(Franklin Roosevelt)在經濟大蕭條(Great Depression)時期掌權後不久,援引緊急狀態關閉銀行,終止銀行擠兌,替國會爭取時間通過「緊急銀行法」。一九七○年,總統尼克森(Richard Nixon)宣布國家緊急狀態以遏止郵正勞工工會罷工,並派遣國民兵(National Guard)支援遞送郵件;實施緊急狀態一週,在聯邦政府同意加薪回溯後,罷工結束。尼克森隔年也再度動用權力宣布緊急狀態。為擺脫越戰對美國政經的衝擊,尼克森放棄金本位,停止美元兌換黃金並徵收十%的進口附加稅。但最後最高法院裁定尼克森已越權。一九九三年,柯林頓(Bill Clinton)宣布核生化武器的擴散構成國家緊急狀態,下令美國官員阻止美國民眾參與「可能有助相關武器擴散的活動」。到最近廿年,每位美國總統都曾動用國家緊急法。小布希(George W. Bush)在二○○一年九一一恐攻發生後,援引緊急狀態以便能超出預算下展開軍事行動,以及秘密監視和審訊反恐羈押犯嫌。歐巴馬(Barack Obama)在二○○九年為阻新流感帶來的威脅,也援引國家緊急法宣布緊急狀態,賦予當局更大權限以儘速採取行動對抗疫情。國家緊急法最常用於對付其他國家,例如美國自一九七九年後即以緊急狀態限制與伊朗貿易。另一項可回溯到二○○六年,美國也以緊急狀態凍結試圖破壞白俄羅斯民主的個別人士財產。


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作者●黃齊元/商周.com專欄作者作為一個總經理,我一向被認為是全公司最有經驗、最有能力也懂得最多的人。事實也的確如此,我不僅擁有我們自身行業的專業,也對許多行業客戶他們的需求有深入的理解。從小我們就被灌輸一個概念:唯有最厲害的人,才有資格坐上「一把手」的位置。然而今天時代變了,外在環境變化太劇烈,有許多我們不知道的新事物產生,以致沒有人能夠全盤的掌握,即使是他們從事的行業。另一方面, AI的快速發展,讓我們重新思考哪些知識技能才是必須的。比如說,在我小學時代有計算機之前,心算和打算盤的能力被認為很重要。現在透過GPS,即使是新手對街道的認識,也不會輸給30年的老司機。不過我們社會似乎仍認為,最高決策者,就應該有最豐富的知識。高雄市長選舉期間,陳其邁對韓國瑜最主要的攻擊,就是他不了解高雄市,韓的答辯是作為領導者他只要抓大方向就可以了。同樣道理,也有人質疑我們現在的金管會主委從來沒有做過金融業,以及交通部長是否有足夠的相關資歷。這些論述其實都很薄弱,否則為什麼川普一個銅臭味十足的商人,可以當上美國總統?過年前,發生了一件驚天動地的大事,台灣首屈一指的民營電信業者台灣大,宣布將聘請41歲的新經濟紅人林之晨擔任總經理。雖然林曾投資互聯網公司,但他過去從來沒有任何電信業或上市公司高層主管的經驗。台灣大董事會的說法是,5G時代來臨,企業必須徹底轉型,需要一位能帶領公司邁向未來的新總經理。事實上,台灣大並非首先做類似布局的業者。去年底,台灣第二大民營電信公司遠傳電信宣布總經理請辭,升任遠東集團「新經濟發展顧問」,擘畫集團未來發展,遺缺由原集團首席轉型長接任。這說明了台灣企業對於5G、AI和IoT非常關注,大家都理解「新經濟」的浪潮正排山倒海迎面而來,都想以新的思維、作法和人才積極推動「轉型」。不同於台灣企業的家族治理,美國很早就實行專業經理人制,經常有「跨界」的情形。最早例子是IBM於1993年聘請RJR Nabisco餅乾公司的CEO Louis Gerstner(葛斯納)擔任CEO,成功拯救了當時搖搖欲墜的這家百年老店。葛斯納靠著商業再聚焦和堅強的執行,成功翻轉了IBM部門各自為政的文化,以整合服務取代單一的產品,再造IBM。近期例子是福特汽車。福特面臨新能源汽車如Tesla的強大挑戰,光芒不再,2年前撤換CEO。新任CEO跌破眾人眼鏡,來自Steelcase,這是美國前三大辦公室鋼骨家俱公司,他在前公司任內最有名的業績就是以「Design Thinking」改造公司。現在設計已不侷限於產品,而延伸到組織架構與策略發展。汽車未來會變成人類重要的移動生活空間,車內不需要駕駛,必須以全新的思維設計,才能賦予新的生命。過年期間,美國蘋果零售部門高級副總裁Angela Ahrendts(阿倫茲)宣布將於4月離職,震驚各界。她不僅是蘋果內部最有權勢的高級主管,也被認為是現任CEO庫克的接班人。阿倫茲是另一個跨界的代表,之前她為精品時裝Burberry的CEO。蘋果對她的離職輕描淡寫,但我認為她多少需對銷售淒慘的蘋果高價手機負責任,畢竟手機和時尚精品是兩回事,這可算是跨界失敗的例子。基本上,林之晨出任台灣大總經理,反映了幾層意義:第一、新經濟的未來有賴於「生態系」,而關鍵字是「跨界」。傳統的企管理論局限於「企業」,已不再適用;現在大家所謂的「產業鏈」,也只是上、中、下游導向,仍屬傳統製造思維。生態系就像一個小宇宙,即使不同的行業,也可能異業結盟, Amazon收購連鎖超市Whole Foods,阿里巴巴併購大潤發都是例子。在新經濟生態系裡,電信5G是底層結構,上面有AI和互聯網各種技術,但一定要和各個行業的需求結合起來,才能「AI行業化」,形成智慧醫療、智慧零售各種商業模式。第二、「新經濟」不同於傳統經濟,必須多依賴年輕人和新思維。以往我們覺得經驗至上、倚老賣老,但今天經驗被AI取代,知識垂手可得,那麼員工或管理者的價值又是什麼?AI不會取代人類,但不懂得用AI的人會被取代。未來CEO的角色必須改變,他不一定是最懂技術的人,但他必須有能力帶領專業人才,往未來新的商業模式邁進。第三、企業必須由內部成長,走向「併購、投資」的「外部成長」模式。台灣大應是從日本軟銀孫正義得到一些啟發。軟銀買下一家電信公司,去年上市成為日本有史以來最大的IPO。此外高達1,000億美元的「軟銀願景基金」在全球到處併購整合,積極打造新經濟生態系。林之晨也表示未來他的工作是整合台灣大和他原來的AppWorks生態系,創造更高價值,因此肯定會有許多投資案。新一代領導人必須能掌握未來世界四大特性VUCA,即Volatility(易變性)、Uncertainty(不確定性)、Complexity(複雜性)和Ambiguity(模糊性),這原是軍事用語,後被用於經營管理。面臨VUCA,我們必須以開放的心胸,不斷改變,持續學習,重新定義自己。當電信公司不再是電信公司,你我也不再是過去的自己。現在流行的「素人時代」,印證了傳統經驗的失靈,以及創新跨界的無限可能。更多商業周刊文章「一般勞工根本玩不起!」華航機師罷工,暴露台灣均貧現象…前培訓機師看見的4個現實※本文由商業周刊網站授權刊載,未經同意禁止轉載更多論壇文章 美國為什麼得繼續雙重威懾政策 赴美面試的通關密語? 中國正面臨「百年未有之大變局」? 請問盧秀燕,要不要等到湊完錢後再來當市長? 辣台妹、撿到槍! ______________【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台,文章僅反映作者意見,不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去


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(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)農曆春節假期放縱導致「腹債」累累,身材大走樣。因此年後開始認真運動節食計畫消脂來恢復健康,有民眾想靠餐餐吃燕麥片來快速瘦身,但衛生福利部南投醫院營養師提醒,麥片雖被視為健康食材,但過量可能反而變更胖。燕麥本身具有熱量 當作點心一樣會胖燕麥片因含豐富膳食纖維,被許多人視為對抗肥胖、降血脂、降膽固醇及減少罹患心血管疾病的健康食物,那究竟該怎麼吃?是吃越多越好嗎?南投醫院蔡玉思營養師表示,燕麥被視為健康食材,主要是水溶性纖維β-聚葡萄醣,常見功效有延緩胃腸的排空時間,易產生飽足感;增加糞便體積,縮短大便在大腸內滯留的時間;降低血中膽固醇;燕麥是低GI(升醣)食物,可抑制餐後血糖的上升。但由於燕麥本身也有熱量,當燕麥吃太多,身體無法利用過多熱量時,也一樣會胖。另外將燕麥當成餐間點心或攝取含糖量較高的燕麥飲品,還是容易導致攝取過多熱量。若想減重的民眾,要注意食用量及份量代換。1/4碗煮熟的白米飯有1份全穀根莖類,等於3匙免洗湯匙的燕麥片。慢性腎臟病患、麩質過敏症者不宜食用麥片燕麥並非適合所有人食用,蔡玉思營養師說,燕麥片磷含量較高,而腎臟功能差者會導致排除磷的功能變差,會加速腎臟惡化,所以慢性腎臟病患者不宜。另外有麩質過敏症者,容易造成腸胃道系統營養素吸收不良,所以也不建議。蔡玉思營養師提醒,市售的燕麥飲品常會為了增加口感而額外添加「蔗糖」或「果糖」,建議仔細了解產品營養標示,挑選不含糖的產品,避免吃進過多的糖份、奶精等。建議想要控制體重的民眾,燕麥片可直接加開水或低脂牛奶、無糖豆漿沖泡,另外在吃燕麥片取代白飯的同時,也要搭配豆魚肉蛋類和蔬菜,以便達到營養均衡及減重目的。


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